FoodOxys – Τεχνοβλαστός Πανεπιστημίου Θεσσαλίας

Η FoodOxys είναι καινοτόμος εταιρεία βιοτεχνολογίας και τεχνοβλαστός (spin-off) του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, με έδρα τη Λάρισα. Η εταιρεία προέκυψε από τη μακροχρόνια ερευνητική δραστηριότητα του Εργαστηρίου Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας και την επιστημονική καθοδήγηση του καθηγητή Δημήτριου Κουρέτα. Σημαντικό ποσοστό των μετοχών της FoodOxys κατέχουν απόφοιτοι του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας στη Λάρισα, ενισχύοντας τη σύνδεση της εταιρείας με την ακαδημαϊκή κοινότητα και την εφαρμοσμένη καινοτομία.

Ακολουθώντας τις διεθνείς τάσεις στην ιατρική ακριβείας και την εξατομικευμένη διατροφή, παρέχει υπηρεσίες αιχμής για τη διασφάλιση της διατροφικής ευεξίας σε εξατομικευμένο επίπεδο και την επιστημονική τεκμηρίωση της βιοδραστικότητας των συστατικών των τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής. Η επιστημονική δραστηριότητα που υποστηρίζει αυτή τη μετάβαση αποτυπώνεται σε 350+ δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά στους τομείς του οξειδωτικού στρες, της μεταβολικής υγείας και της βιοχημείας της διατροφής, καθώς και σε 50+ συνεργασίες με επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού κλάδου.

Η πορεία της εταιρείας έχει αναγνωριστεί τόσο ερευνητικά όσο και επιχειρηματικά: από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας της έχει λάβει χρηματοδότηση από το Uni.Fund, από το 2021 αποτελεί μέλος του Elevate Greece, ενώ διακρίθηκε ως “HealthTech Εταιρεία της Χρονιάς” στα Startupper Awards 2025.

Η δραστηριότητα της FoodOxys εστιάζει σε δύο συμπληρωματικούς πυλώνες:

(Α) Υπηρεσίες για τον άνθρωπο: αξιολόγηση αντιοξειδωτικού και γενετικού προφίλ

Η FoodOxys υποστηρίζει την εξατομικευμένη διατροφική προσέγγιση μέσω βιοδεικτών που σχετίζονται με την οξειδοαναγωγική ισορροπία (redox balance) και την αντιοξειδωτική άμυνα, καθώς και μέσω ανάλυσης DNA. Η αντιοξειδωτική άμυνα αποτελεί βασικό μηχανισμό κυτταρικής προστασίας απέναντι στο οξειδωτικό στρες, το οποίο συνδέεται με διαδικασίες γήρανσης, φλεγμονής και μεταβολικής επιβάρυνσης. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία παρέχει εξειδικευμένες αναλύσεις όπως το MyGlutathione (προσδιορισμός της ανηγμένης γλουταθειόνης – GSH), καθώς και ολοκληρωμένες προσεγγίσεις αξιολόγησης όπως RedoxOne και RedoxOne Pro, οι οποίες αποτυπώνουν τη σημερινή βιολογική κατάσταση του οργανισμού και μπορούν να υποστηρίξουν στοχευμένες διατροφικές παρεμβάσεις.

Παράλληλα, η FoodOxys προσφέρει γενετικά τεστ καρδιομεταβολικής πρόληψης, φυσικής δραστηριότητας, διατροφής και μεταβολισμού (FoodOxys DNA Test Kits), τα οποία βασίζονται στις αρχές της διατροφογενετικής και αξιολογούν επιλεγμένους γονιδιακούς δείκτες. Τα τεστ περιλαμβάνουν τα NutriGene, FitGene και CardioGene και η γενετική ανάλυση πραγματοποιείται σε συνεργασία με το Εργαστήριο Γενετικής, Συγκριτικής και Εξελικτικής Βιολογίας του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, υπό την επιστημονική καθοδήγηση του Καθηγητή Γενετικής Πληθυσμών, Δρ. Ζήση Μαμούρη.

Η συνδυαστική αξιολόγηση γενετικού και αντιοξειδωτικού προφίλ επιτρέπει μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα: το DNA λειτουργεί ως σταθερός βιολογικός χάρτης που δεν μεταβάλλεται με τον χρόνο, ενώ οι δείκτες αντιοξειδωτικής άμυνας αποτελούν «δυναμική μέτρηση» της τρέχουσας λειτουργικής κατάστασης. Έτσι, ο συνδυασμός των δύο συνδέει τη γενετική προδιάθεση με τη σημερινή βιολογική εικόνα και επιτρέπει παρακολούθηση και επαναξιολόγηση σε βάθος χρόνου.

(Β) Υπηρεσίες για τρόφιμα και συμπληρώματα: τεκμηρίωση βιοδραστικότητας και προστιθέμενης αξίας

Για τις επιχειρήσεις τροφίμων, η FoodOxys παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες βιοχημικής αξιολόγησης με στόχο την τεκμηριωμένη ανάδειξη της διατροφικής αξίας και της βιολειτουργικής δράσης προϊόντων. Στο πεδίο αυτό εντάσσονται υπηρεσίες όπως το PhenOxScan (ποσοτικός προσδιορισμός πολυφαινολών και δοκιμές αντιοξειδωτικής ικανότητας), το NutriMetrics (σύνδεση εργαστηριακών αναλύσεων με το ευρωπαϊκό πλαίσιο τεκμηρίωσης ισχυρισμών υγείας), το OleoMetrics (ολοκληρωμένη αξιολόγηση ποιότητας και βιοδραστικής σύστασης ελαιολάδου), καθώς και το Product ID, που επιτρέπει αξιολόγηση βιοδραστικότητας σε κυτταρικά μοντέλα και, όπου απαιτείται, σε κλινικές μελέτες στον άνθρωπο.

Ιδιαίτερη θέση κατέχει το Ευρωπαϊκό σήμα πιστοποίησης AFQ – Activity FoodOxys Quality, το οποίο εισάγει ένα πρωτοποριακό, επιστημονικά τεκμηριωμένο σύστημα αξιολόγησης, σύγκρισης και κατάταξης της ποιότητας των διατροφικών προϊόντων με βάση τη βιοδραστικότητα της σύστασής τους.

Τέλος, η FoodOxys λειτουργεί με διεθνή προσανατολισμό στην ποιότητα και τη συμμόρφωση, καθώς είναι πιστοποιημένη κατά ISO 9001:2025 και συμμορφώνεται με την ΥΑ 4822/2025 για την εφαρμογή ορθών πρακτικών διανομής ιατροτεχνολογικών προϊόντων.

Μέσα από τη σύνδεση της ακαδημαϊκής έρευνας με την εφαρμοσμένη καινοτομία, η FoodOxys συμβάλλει ενεργά στην ανάπτυξη επιστημονικά τεκμηριωμένων λύσεων για την προαγωγή της ανθρώπινης υγείας και την ανάδειξη της διατροφικής αξίας των τροφίμων.

Ακολουθήστε τη FoodOxys

Website: https://www.foodoxys.com

Instagram: https://www.instagram.com/foodoxys/

LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/foodoxyspcspinoff/posts/?feedView=all

FACEBOOK: https://www.facebook.com/people/FoodOxys/100057638911354/

TikTok: https://www.tiktok.com/@foodoxys.pc.spin

YouTube: https://www.youtube.com/@foodoxys