Βασικές Αρχές Βιοχημείας
Θεωρία: 4 ώρες/εβδομάδα | Εργαστήρια: 3 ώρες/εβδομάδα | Μονάδες ECTS: 5
Μαθησιακά αποτελέσματα
Στο μάθημα παρουσιάζονται οι δομές των βιολογικών μορίων και ο τρόπος με τον οποίο αυτά αλληλεπιδρούν μεταξύ τους για να σχηματίσουν βιολογικά λειτουργικά μακρομόρια και κυτταρικές δομές. Αναλύονται επίσης η μεθοδολογία της μελέτης της δομής και της δράσης τους καθώς και η ανίχνευση, η απομόνωση και ο καθαρισμός τους από ιστούς ή μίγματα ετερόλογης έκφρασης.
Σκοπός αυτού του μαθήματος είναι να εισαγάγει τους φοιτητές στις βασικές έννοιες της Βιοχημείας, ενσωματώνοντας, όπου είναι δυνατόν, και τις πρόσφατες επιστημονικές ανακαλύψεις.
Με την ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές αναμένεται:
- να γνωρίζουν και να μπορούν να περιγράψουν τη δομή των βιομορίων που συγκροτούν ένα κύτταρο
- να γνωρίζουν τις αρχές των διαδικασιών απομόνωσης, καθαρισμού και μελέτης της δομής και δράσης των βιομορίων.
Αναλυτικό Περίγραμμα του Μαθήματος
- Εισαγωγή – Βιοχημική Ομοιογένεια-Βιοχημική Ποικιλότητα-Αμινοξέα
- Στοιχεία Πρωτοταγούς Και Δευτεροταγούς Δομής Πρωτεϊνών
- Τριτοταγής Δομή Πρωτεϊνών
- Αναδίπλωση Πρωτεϊνών
- Απομόνωση Πρωτεϊνών
- Υδατάνθρακες – Γλυκοπρωτεΐνες
- Λιπίδια, Βιολογικές Μεμβράνες
- Μεμβρανικοί Δίαυλοι και Αντλίες
- Εισαγωγή στις Χρωματογραφικεσ Μεθόδους
- Αλληλούχιση – Αποικοδόμηση Πρωτεϊνών
- Παραγωγή Αντισωμάτων – Elisa
- Ηλεκτροφόρηση Πρωτεϊνών
- Ανοσοαποτύπωση Πρωτεϊνών
- Φασματοφωτομετρία, Φυγοκεντρήσεις
- Ανοσοϊστοχημεία – Φθορίζοντες Δείκτες
- Πρωτεομική Ανάλυση
- Ανάλυση Τρισδιάστατης Δομής Πρωτεϊνών με NMR, Φασματοσκοπία Μάζας
Ανάλυση Τρισδιάστατης Δομής Πρωτεϊνών με Κρυσταλλογραφία Ακτίνων Χ
Εργαστηριακές Ασκήσεις
- Επίδραση του pH στη διαλυτότητα πρωτεϊνών
- Επίδραση ιοντικής ισχύος στη διαλυτότητα των πρωτεϊνών
- Φασματοφωτομετρικός προσδιορισμός πρωτεϊνών
- Προσδιορισμός υδατανθράκων
Τρόπος Αξιολόγησης
Οι φοιτητές βαθμολογούνται με βάση τις επιδόσεις τους στις γραπτές εξετάσεις στο τέλος του εξαμήνου (80%) και από τις εργαστηριακές ασκήσεις (20%).
Προτεινόμενα Συγγράμματα
- Biochemistry, BergJ.M., TymoczkoJ.L., StryerL., 7th edition, Κωδικός στον Εύδοξο 41954660
- Εισαγωγή στη Δομή των Πρωτεϊνών, CarlBranden & JohnTooze, Κωδικός στον Εύδοξο 2622
Εκπαιδευτικό Υλικό / E-class
Διδάσκοντες
Δημήτριος Λεωνίδας (υπεύθυνος)
Άννα-Μαρία Ψαρρά
